製品詳細
起源の場所: 中国
証明: ISO HALAL KOSHER
支払いと送料の条件
製品名: |
モノとディグリセリドのディアセチルタートリック酸エステル |
他の名前: |
DATEM |
タイプ: |
乳化剤 |
CAS番号: |
977051-29-8 |
イーネックス 違う: |
E472e |
外見: |
白い粉末 |
グレード: |
食品類 |
適用する: |
食品 |
サンプル: |
入手可能 |
保存期間: |
12ヶ月 |
製品名: |
モノとディグリセリドのディアセチルタートリック酸エステル |
他の名前: |
DATEM |
タイプ: |
乳化剤 |
CAS番号: |
977051-29-8 |
イーネックス 違う: |
E472e |
外見: |
白い粉末 |
グレード: |
食品類 |
適用する: |
食品 |
サンプル: |
入手可能 |
保存期間: |
12ヶ月 |
モノおよびディグリセリドのディアセチルタートリック酸エステルの導入
特徴: 象牙色またはストロー色の黄色粉末または粒状固体で,熱湯で簡単に溶ける. HLB値8-9の非離子乳化剤です.2.
物理化学パラメータ
テクニカルインデックス (FCCIV 39-2010参照)
| ポイント | 仕様 | 結果 |
| 外見 | 象牙または草の黄粉 | 象牙または草の黄粉 |
| 酸値 (mgKOH/g) | 62から76 | 70.3 |
| 酸塩化値 (mgKOH/g) | 380〜425 | 419.5 |
| 水銀 (Hg) (mg/kg) | ≤1 | <1 |
| 重金属 (Pbとして) (mg/kg) | ≤ 10 | <10 |
| アルゼン (As) (mg/kg) | ≤3 | <3> |
| 鉛 (Pb) (mg/kg) | ≤2 | <2 |
モノおよびディグリセリドのディアセチルタートリック酸エステルの適用
乳化,分散,老化耐性などの強い効果を生むため,良い乳化剤と分散剤として使用することができます.
(1) パンと蒸気パンの容量を増加させ,その軟化程度を減少させ,パンの容量を増加させ,組織と構造を向上させる.
(2) アミロース と 反応 し て 食物 の 衰え を 遅らせ,防止 する.
(3) クリーム に 使い て 滑らかで 細い もの に する.
(4) 油の分離を防止し,安定性を高めるため,バターや濃縮バターに使用できます.
(5) 砂糖,シロップ,香辛料にも使用できます.
(6) 乳製品以外のクリームで使えば,エミュルションが均質で安定し,口に柔らかくなります.
用途:
(1) この 製品 を 約 60°C の 温かい 水 に 置い て,パスタ の 形 の 物質 を 得 て ください.そして 適切な 割合 で 用い て ください.
(2) この製品は,さらに加工する前に,油や脂肪に均質に溶かします.
(3) 直接 粉 と 混ぜ て 食べる.
推奨添加量:
添加量は,生乾粉製品と生湿製品に対して1.0%,非乳製品クリーマーについては5.0%です.添加量は,クリームと発酵牛乳の生産需要に基づいて変更することができます..
梱包
25kg/手造りの紙袋
貯蔵 と 輸送
密閉し,湿気や結晶を防ぐため,涼しく乾燥し換気のある場所に保管してください. 燃やす,爆発性,毒性または有害な物と保管または輸送しないでください.密封保存期間は12ヶ月です.
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