中国 Henan Wheat Import And Export Company Limited 会社の場合

重要な小麦グルテン (VWG),天然小麦から抽出された天然タンパク質

活性グルテン粉末としても知られるビタル・ウィート・グルテンには,80%以上のタンパク質含有量があり,アミノ酸構成が完全です.高品質で安価. 重要小麦グルテンは主に小分子量,球状形状,拡張性が良いグルテンと,大きな分子量,繊維状形状,強い弾性を持つグルテンで構成されています. ビタル・ウィート・グルテン粉末が水を吸収すると,ネットワーク構造の湿ったグルテンを形成し,粘着性,拡張性,熱設定,乳化性,フィルム形容性が良好です. 例えばグルテン焼いた生地腐った生地古代肉菜食的なソーセージ菜食的な鶏肉菜食的なアヒル伝統的な製品では,上記の特徴のシンプルなアプリケーションです. 肝心な小麦グルテン粉末の主な成分はグルテンとグリアジンである.さらに,小麦粉末には少量の生粉,脂肪,ミネラル等も含まれている.グルテニンは,分子間ディスルファイド結合を通じてポリペプチド結合によってポリメリ化されたタンパク質である.大分子重量,繊維性,枝分かれの形で非常に交差接続,不規則な構造,β分子を含んでいる.グルタミン (Gln) とシスティン (Cys) が豊富. グリアジンは分子重さ約35KDの単体タンパク質である.球状で水と絶対エタノールに溶けないが,70%~80%のエタノール溶液に溶ける.プロリンとアミドが多く含まれています.極性側鎖よりも非極性側鎖が多く,分子内のサブユニット構造がないし,ペプチド鎖の間にはディスルファイド結合がない.単一ペプチド鎖は水素結合で接続されている.水素抵抗性結合と分子内ディスルファイド結合3次元構造を構成する低pHでは,グリアジンはα、β、γ、ωに4種類に分けられる. α-グリアジンは最も流動性があり, ω-グリアジンは最も流動性がない.

ホールフード・マーケットが植物ベースのトレンド予測を発表した

2021年5月26日,ホールフードズマーケットは植物ベースのトレンド予測を初めて公開し,ナッツベースのチーズ代替品,バナナ花,クリームなカジュオのドイプがトップとなりました.未来を眺めながら業界知識,製品調達専門知識,そして新興および既存のプラントフォワードブランドとの実務的な作業をまとめ,予測を図りました. ハートマン・グループによる最近の研究によると消費者はより多くの植物を食べることに焦点を当てている間に植物ベースの予測を強調する選択が起こっています消費者のほぼ半分 (48%) が"植物性"と表示された製品を探しています... パーカー・ブロディ氏は"植物性食品は,ブランドが新しい成分とプロセスを用いて革新を続け,消費者にエキサイティングなものにする"と強調した.植物性全食市場におけるシニアグローバルカテゴリートレーダー休憩した夏の日に顧客は日常生活から抜け出して新しいことを試す傾向にあります長い間ベーガンだったり植物性食生活を始めたばかりかこの季節はピクニックでグルメの植物性チーズ代替品が広がり,グリルでバナナ花から作られた魚代替品が期待できます. 夏の5つの植物性トレンドはオルタナティブチーズはグルメ夏のチャークテリーボードに改良された植物性味を与えます独特のチーズ代替品ですべて乳製品なしですブラック・ガーリック・トリュフルのような成分を植物産チーズメーカーもより本物的な質感と味を出すために乳製品チーズを作る方法を複製しています植物性チーズも含めるとピクニックバスケットは次のレベルに上がります. ミヨコのクリーマーリー・アトリエ・ベーガンチーズ: 半堅調な吸い放たれた英語の農場,半柔らかいダブルクリームクラシックチブ; トリーライン・シー・ソール&ペッパー柔らかいフランス風ナッツチーズ;カイトヒル敷き布団チーズ: ガーリック&ハーブ,クラックブラックペッパー; チーズ&ありがとう: ベーガンディルハヴァルティ, ベーガンブラックガーリック・トルフル・フォンティーナ (イリノイ州店舗のみ)

中国 Henan Wheat Import And Export Company Limited 企業訴訟

重要な小麦グルテン (VWG),天然小麦から抽出された天然タンパク質

ホールフード・マーケットが植物ベースのトレンド予測を発表した

小麦のグルテンタンパク質

重要な小麦のグルテン

麦のグルテンペレット

食糧乳化剤

エンドウ豆蛋白質

ピーナッツのタンパク質ペレット

乾燥した小麦のグルテン

中国 Henan Wheat Import And Export Company Limited 企業訴訟

重要な小麦グルテン (VWG),天然小麦から抽出された天然タンパク質

ホールフード・マーケットが 植物ベースのトレンド予測を発表した

小麦のグルテンタンパク質

重要 な 小麦 の グルテン

麦のグルテンペレット

食糧乳化剤

エンドウ豆蛋白質

ピーナッツのタンパク質ペレット

乾燥した小麦のグルテン

ホールフード・マーケットが植物ベースのトレンド予測を発表した

重要な小麦のグルテン