粘着性 の 粘着性 特性 VWG 重要 麦 グルテン は 面粉 を 強化 する もの です

VWG は 凝結 と 粘着 性 の 特性 を 備える 重要 な 麦 の グルテン

重要な小麦 グルテン の 導入

ビタル・ウィート・グルテン (Vital wheat gluten,VWG) は,小麦から抽出された天然穀物タンパク質で,薄黄色粉末の外観を有する.それは様々なアミノ酸から構成され,ヒトの体には15種類必要だその特徴には強い水素性,粘性,伸縮性,フィルムの折りやすさ,粘着性熱固性,脂肪吸入エムルジ化が含まれます.

ビタルの小麦グルテン (Vital wheat gluten,VWG) は,活性グルテンと小麦グルテンタンパク質としても知られており,小麦 (小麦粉) から抽出した天然タンパク質である.淡い黄色で,タンパク質含有量は82.2%に達する.栄養が豊富で 植物性 タンパク質 の 源粘度,弾性,伸縮性,膜形成性,脂肪吸収性のある良い粉末改良剤です.

重要 な 小麦 粘土 の 主要 な 用法

重要な小麦グルテン (VWG) を加えると,通常は粉末の混合時間と発酵時間が増加する.より多くのタンパク質固体が加えられれば,粉末の完全な水分化のためにより多くの水が必要になる.

重要な小麦グルテンの凝結性および粘着性特性により,その主な機能は粉末強化剤である.また,フィルム前作物,結合剤,質感剤,脂肪エミュルジエーション剤,加工補助剤,スタビライザー水吸収と保持剤,熱固化剤,そして味と色結合剤

ヴィタル・ウィート・グルテン (Vital wheat gluten) は,水中の重量のほぼ2倍 (140~180%水) を吸収することができる.乾燥したヴィタル・グルテンの質は,ブラベンダー・ファリノグラフまたはショパン・アルベオグラフで推定される.VWG の パン 製造 品質 は,標準 的 な 調理 試験 に よっ て も 評価 さ れ ます..

製品の特徴:

物理化学パラメータ

栄養情報 (100g)

遺伝子組み換え

この製品には,遺伝子組み換え食品と飼料に関するEC規則1829/2003に記載されているGMO原産物の成分は含まれていません.

保存期間:

卸荷された材料の総製品保存期間は,推奨された保管条件下で保管されている場合,生産日から24ヶ月です.

保存条件:

乾燥し清潔な場所 (< 20°C, < 60% RH) に保管し,臭い物質から遠ざけます.

パッケージ:

1多層紙袋 ポリインナーレイナー 純重量 25kg

2大きなポリ織物袋 純重量1000kg

3購入者のアイデアに従って他のパッケージング.

ラベルとマーク

言語 デザイン 内容の詳細は 購入者の選択による

飼料産業への応用:

小麦のタンパク質粉末は30〜80°Cの温度に2倍の量の水を素早く吸収し,水吸収が増加すると乾燥小麦のタンパク質粉末の卵タンパク質含有量は減少します.水分離離を防ぎ,水分保持を改善する. 3~4%の小麦タンパク質粉末が飼料と完全に混ざると,強い粘着力があるため,粒状に簡単に形作れます.水を吸収するために水に入れた後,飲料は湿ったグルテンネットワークの構造に包まれて水中に懸浮します魚の栄養は失われず 魚の利用率も大きく改善できます