8002-80-0 高速パン屋で欠かせないグルテン粉末

高速パン屋 で 用い られ て いる 重要 な 小麦 グルテン は,粉末 の 強さ を 向上 さ せ,粉末 の 耐受性 を 向上 さ せる

重要な小麦 グルテン の 導入

重要な小麦グルテン (VWG) は15種類の必須アミノ酸を含み,水吸収力,粘性,伸縮性,膜形成性,粘着熱凝結性脂肪吸入 乳化などです

重要小麦グルテン (VWG) は,小麦粉末および他の穀物成分から分離された高機能タンパク質である.高速パン屋ではほぼ専用で,パンの強度を向上させ,加工変化に対する追加のパンの耐性を提供します.主に発酵時間と温度です

重要 な 小麦 グルテン の 主要 な 用法

VWGの使用量は,酵母製の粉末の多くでは1.0~4.0% (粉末重量に基づいて) に及びますが,高繊維のパンでは12.0%まで上昇します.

1パン: 1%〜3%の小麦グルテン (粉末のグルテン含有量に応じて) を加え,粉末の強度,粘度,拡張性,安定性を高め,防腐期間に発生したガスを保持します.拡張を制御し,均質な体積を維持するグルテンは形状を維持し パンの質を向上させ,老化時間を延長し 栄養を提供することで有名で,他の化学的なグルテン剤とは全く異なっています!
 

2インスタントヌードル,長寿ヌードル,ヌードル: 1%から2%の小麦グルテンを加えてヌードルの強さを高めます. 加工ヌードルは壊れやすいことで有名です.沸騰し,長時間浸泡する柔らかくて美味しい
 

3肉産物,ハンムソーセージ,サンドイッチ,昼食用肉など:小麦 グルテン は 肉製品 の ため の 最良 の ケーキ 剤 と 詰め物 で,特に 魚 に 添え られ た 時 に 部分 的 に 痩せ た 肉 を 置き換える こと が でき ます動物性脂肪やコレステロールを減少させ,生産量を増加させ,保存期間を延長します.

製品の特徴:

物理化学パラメータ

栄養情報 (100g)

遺伝子組み換え

この製品には,遺伝子組み換え食品と飼料に関するEC規則1829/2003に記載されているGMO原産物の成分は含まれていません.

保存期間:

卸荷された材料の総製品保存期間は,推奨された保管条件下で保管されている場合,生産日から24ヶ月です.

保存条件:

乾燥し清潔な場所 (< 20°C, < 60% RH) に保管し,臭い物質から遠ざけます.

パッケージ:

1多層紙袋 ポリインナーレイナー 純重量 25kg

2大きなポリ織物袋 純重量1000kg

3購入者のアイデアに従って他のパッケージング.

ラベルとマーク

言語 デザイン 内容の詳細は 購入者の選択による

飼料産業への応用:

小麦のタンパク質粉末は30〜80°Cの温度に2倍の量の水を素早く吸収し,水吸収が増加すると乾燥小麦のタンパク質粉末の卵タンパク質含有量は減少します.水分離離を防ぎ,水分保持を改善する. 3~4%の小麦タンパク質粉末が飼料と完全に混ざると,強い粘着力があるため,粒状に簡単に形作れます.水を吸収するために水に入れた後,飲料は湿ったグルテンネットワークの構造に包まれて水中に懸浮します魚の栄養は失われず 魚の利用率も大きく改善できます