高タンパク質 重要 穀物 グルテン 8002-80-0 穀物 肉 朝食 ソーセージ

高タンパク質 重要 穀物 グルテンは 素食的な肉の代替品です セイタン,小麦肉,朝食のソーセージを作ることができます

ヴィタルの小麦グルテン導入

ビタルの小麦グルテン (Vital wheat gluten,VWG) は,活性グルテンと小麦グルテンタンパク質としても知られており,小麦 (小麦粉) から抽出した天然タンパク質である.淡い黄色で,タンパク質含有量は82.2%に達する.栄養が豊富で 植物性 タンパク質 の 源粘度,弾性,伸縮性,膜形成性,脂肪吸収性のある良い粉末改良剤である.パン,ヌードル,インスタントヌードル生産に使用されている.肉製品でも水分保持剤として使用できます. 高級水生類飼料の基本原料でもある.乳児や幼い子供のための様々な健康食品の生産では,タンパク質添加物として1〜2%の小麦グルテンタンパク質が加わります.この粉状の物質は タンパク質が豊富で 素食主義に適しており 調理方法を変えることができます

重要 な 小麦 グルテン の 主要 な 用法

主要な使用方法 粉のタンパク質の含有量を調整する.多くのパンメーカーが,重要な小麦のグルテンを加える 高価な高グルテン粉を混ぜずにパン粉の需要を満たすため 低グルテン粉にしました この方法はヨーロッパでも広く使用されていますパンメーカーは,大量に高グルテン粉を貯蔵する必要なく,一般級の粉を強化するために小麦のグルテンタンパク質を使用しています.

重要小麦グルテンの他の主要用途は,セイタン (seitan) です.これは"小麦肉"としても知られており,ベーガン肉の代替品です.セイタン (seitan) は,しばしば重要小麦グルテンを香辛料や調味料と混合して作られています.液体を加える硬い粉末が形成されると,蒸し,焼いたり煮たりして,肉に似た噛みしめく,塩味のある質感を作り出す.セイタンは,鶏肉,朝食ソーセージ,ペッパーニなどを模倣するために使用することができます.グルテン の 調理 の この 方法 は 6 世紀 に 中国 で 記録 さ れ まし た.アジアの国々の 菜食主義仏教者の間で 今でも人気があります

製品の特徴:

物理化学パラメータ

栄養情報 (100g)

遺伝子組み換え

この製品には,遺伝子組み換え食品と飼料に関するEC規則1829/2003に記載されているGMO原産物の成分は含まれていません.

保存期間:

卸荷された材料の総製品保存期間は,推奨された保管条件下で保管されている場合,生産日から24ヶ月です.

保存条件:

乾燥し清潔な場所 (< 20°C, < 60% RH) に保管し,臭い物質から遠ざけます.

パッケージ:

1多層紙袋 ポリインナーレイナー 純重量 25kg

2大きなポリ織物袋 純重量1000kg

3購入者のアイデアに従って他のパッケージング.

ラベルとマーク

言語 デザイン 内容の詳細は 購入者の選択による

飼料産業への応用:

小麦のタンパク質粉末は30〜80°Cの温度に2倍の量の水を素早く吸収し,水吸収が増加すると乾燥小麦のタンパク質粉末の卵タンパク質含有量は減少します.水分離離を防ぎ,水分保持を改善する. 3~4%の小麦タンパク質粉末が飼料と完全に混ざると,強い粘着力があるため,粒状に簡単に形作れます.水を吸収するために水に入れた後,飲料は湿ったグルテンネットワークの構造に包まれて水中に懸浮します魚の栄養は失われず 魚の利用率も大きく改善できます