2021年5月26日,ホールフードズマーケットは植物ベースのトレンド予測を初めて公開し,ナッツベースのチーズ代替品,バナナ花,クリームなカジュオのドイプがトップとなりました.未来を眺めながら業界知識,製品調達専門知識,そして新興および既存のプラントフォワードブランドとの実務的な作業をまとめ,予測を図りました.
ハートマン・グループによる最近の研究によると 消費者はより多くの植物を食べることに 焦点を当てている間に 植物ベースの予測を強調する選択が 起こっています消費者のほぼ半分 (48%) が"植物性"と表示された製品を探しています...
パーカー・ブロディ氏は"植物性食品は,ブランドが新しい成分とプロセスを用いて革新を続け,消費者にエキサイティングなものにする"と強調した.植物性全食市場におけるシニアグローバルカテゴリートレーダー休憩した夏の日に 顧客は 日常生活から抜け出して 新しいことを試す傾向にあります長い間ベーガンだったり 植物性食生活を始めたばかりかこの季節はピクニックで グルメの植物性チーズ代替品が広がり,グリルでバナナ花から作られた魚代替品が期待できます.
夏の5つの植物性トレンドは
オルタナティブ チーズは グルメ
夏のチャークテリーボードに 改良された 植物性味を与えます 独特のチーズ代替品で すべて乳製品なしですブラック・ガーリック・トリュフルのような成分を植物産チーズメーカーも より本物的な質感と味を出すために 乳製品チーズを作る方法を複製しています植物性チーズも含めると ピクニックバスケットは次のレベルに上がります.
ミヨコのクリーマーリー・アトリエ・ベーガンチーズ: 半堅調な吸い放たれた英語の農場,半柔らかいダブルクリームクラシックチブ; トリーライン・シー・ソール&ペッパー 柔らかいフランス風ナッツチーズ;カイトヒル 敷き布団 チーズ: ガーリック&ハーブ,クラックブラックペッパー; チーズ&ありがとう: ベーガンディルハヴァルティ, ベーガンブラックガーリック・トルフル・フォンティーナ (イリノイ州店舗のみ)
